HOT ! ジャン ルイシャーヴ サン ジョセフ マグナム

ジャンルイシャーヴ サンジョセフ 2023 マグナム樹齢は15～100年以上。シラー特有のがっちりとしたタンニン、果実味もたっぷりしていて飲み応えがありつつも繊細さもあります。1481年設立、エルミタージュ地区モーヴの町で6世紀にわたってワインを造り続けているドメーヌで、16代目の現当主はジャン・ルイ・シャーヴ氏。それぞれ土壌に違いがあり、ワインに与える要素も様々なので別々に醸造されます。収穫する時期は周辺の生産者と比べて遅く、ブドウが充分に熟すまで待ち、収量もかなり抑えて凝縮したブドウのみ収穫します。「エルミタージュはアッサンブラージュのワインである」というジャン・ルイ氏の信念に基づき、区画ごとに醸造されたワインは試飲が繰り返し行われ、最後に神業の如きアッサンブラージュによって仕上げられます。Joseph Phelps Insignia 赤ワイン 750ml メルカリ便。鉄分を多く含む花崗岩土壌でストラクチャーを表現する「Baschasson（バシャソン）」、柔らかくきめ細かい粘土質で凝縮感を出す「Dardouille（ダルデュイユ）」、花崗岩土壌でフレッシュさとミネラル感、スパイシーさなどを出す「Chalaix（シャレ）」の区画を別々に醸造した後にアサンブラージュして造られます。ベルタ　ロッカニーヴォ グラッパ ディ バルベーラ ダスティ 2004 イタリア。ファンキーシャトーピノノアール2021とドメイヌタケダ、ベリーA2020。樹齢15年以下の若木はセレクションのサン・ジョゼフ オフリュスに混ぜています。Pommery Louise 2004 シャンパン 750ml。ファンキーシャトー、ピノノアール2021と安心院スパークリングワイン2033。エルミタージュに使われるブドウの畑は合計28haで赤白共にいくつかの区画に分かれています。モエ・エ・シャンドン 2016 グラン ヴィンテージ ロゼ アンぺリアル。ドメーヌ　ボールナール　オー・フィル・デ・ジェネラシオン・ブラン。畑はローヌ特有の急勾配な斜面にあり、様々な土壌の畑にマルサンヌ、ルーサンヌ、シラー、グルナッシュが植えられています。KENZO ESTATE yui 2024ロゼワイン✕1 ショップバッグ付。JARVIS ESTATE 2021年白ワインシャルドネ750ml ✕1。白は8割は樽で残りはステンレスタンク、赤は樽のみで醸造され、18～24ヵ月間熟成されます。D*y様 【日本ワイン】山田堂　セット販売。カーゼ・コリーニ アキッレ 2019 ヴィナイオータ 2021 2本セット。#ワイン#wine